屠宰污水处理的难点包括以下几个方面：
1、水质复杂：屠宰废水中含有大量的有机物、氨氮、总磷、总氮等有机和无机污染物，这些污染物会导致水体富营养化和腐败，对环境和人体健康造成威胁。
2、污染物浓度高：屠宰废水的污染物浓度一般比较高，CODcr、BOD5、SS、氨氮等指标的浓度往往超过了普通生活污水的数倍或数十倍，处理难度大。
3、处理难度大：由于污染物复杂多样，处理难度大，需要采用多种处理工艺组合，如生物处理、化学处理、物理处理等。
4、设备易堵塞：废水中含有大量的动物毛发和肉渣等杂质，易堵塞设备，需要加强预处理。
5、处理成本高：由于屠宰废水处理难度大、处理设备复杂，处理成本较高，对屠宰企业经营造成一定压力。
屠宰污水处理需要注意以下事项：
预处理：屠宰废水中含有大量的动物毛发、肉类渣滓等杂质，容易堵塞设备，需要进行预处理。可以采用格栅、细筛、旋流器等设备对废水进行粗筛和除沙除渣处理，降低污染物负荷。
生物处理：生物处理是目前处理屠宰污水的主要方法，适用于CODcr和BOD5浓度较高的污水处理。生物处理需要控制温度、PH值、DO等因素，保证微生物的生长和代谢，从而降解有机物质。在进行生物处理时，需要严格控制负荷，避免过载。
化学处理：化学处理适用于处理含有重金属等特殊污染物的屠宰废水。常见的化学处理方法有沉淀法、氧化法、还原法等。在进行化学处理时，需要控制药剂的投加量和pH值等因素。
物理处理：物理处理方法适用于处理固体颗粒、悬浮物、油脂等污染物质。物理处理的常见方法有离心分离、过滤、吸附等。在进行物理处理时，需要控制处理设备的操作条件，避免设备堵塞。
设备维护：废水处理设备需要经常检查、维护和清洗，保证设备的正常运行和处理效果。废水处理过程中产生的污泥需要及时清理和处理，避免二次污染。
合法排放：经过处理的屠宰废水需要符合国家相关标准，才能合法排放。废水处理厂需要严格按照相关法律法规的要求进行操作，避免对环境造成污染。
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